PHÂN BIỆT HOA QUẢ CHÍN
CÂY HAY DO HOÁ CHẤT.
PHÂN BIỆT HOA QUẢ CHÍN CÂY HAY DO HOÁ CHẤT.
Ngày nay, vì tham lợi , nhiều người bán
hàng đã sử dụng hóa chất để trái cây mau chín.
Dưới đây là một số cách nhận biết các loại quả chín do thuốc có
thể phân biệt được bằng mắt thường.
.
1. Chuối :
Chuối chín cây có da căng tròn, nhìn bên
ngoài thấy màu vàng đậm, bóp nhẹ cảm nhận được độ
mềm của ruột quả. Trong
khi chuối chín do thuốc có vỏ bên ngoài màu vàng rất đẹp mã, bắt mắt
nhưng bóp vào quả chuối thấy cứng sượng.
.
2. Chôm chôm :
2. Chôm chôm :
Chôm chôm khi bị phun thuốc sẽ chín sớm
nhưng nhanh héo. Thông thường, quá trình héo của
chôm chôm diễn ra rất nhanh, chỉ vài tiếng sau khi
cắt khỏi cây.
Cách nhận biết chôm chôm bị phun thuốc là những quả có cành lá tươi roi rói nhưng râu trên
Cách nhận biết chôm chôm bị phun thuốc là những quả có cành lá tươi roi rói nhưng râu trên
quả lại héo queo, nhàu nhĩ. Chôm chôm chín cây sẽ cho quả có râu
khỏe và tươi xanh, để
2-3 ngày sau vẫn chưa héo.
.
3. Măng cụt :
3. Măng cụt :
Măng cụt chín cây có cuống rất tươi và
chín từng mảng, từ đầu cuống xuống đít quả. Đối với măng
cụt chín do thuốc sẽ có cuống thâm đen, khi ăn sẽ có vị rất chua.
4. Sầu riêng:
Với những quả sầu riêng bị ép chín bằng
thuốc hay chín tự nhiên, người dùng có thể nhận biết
bằng cách nhìn ngay cuống và gai của quả khi chọn
mua.
Nếu cuống quả héo cũ, gai bầm dập,
màu sạm cũ thì là quả bị cắt
cây khi còn non
và đã bị ngâm thuốc hoặc tiêm thuốc kích chín. Còn
sầu riêng chín cây có cuống và gai tươi mới,
xách lên ngửi sẽ cảm nhận hương thơm lừng tự nhiên.
5. Thanh long :
Thanh long chín tự nhiên có vỏ mỏng, thân
màu đỏ thẫm, trong khi các gai trên quả có màu tươi
đẹp. Còn thanh long chín do thuốc kích thích có màu đỏ nhạt, gai trên quả
héo, vỏ dày, ăn vị rất nhạt.
6. Xoài :
Xoài chín cây sẽ có cuống tươi, da căng,
chín từng mảng kéo dài từ cuống đến đuôi và từ phần
bụng đến phần lưng quả. Những quả chín nhiều hơn
sẽ có màu vàng đậm và bóp thấy thịt quả
mềm. Xoài chín do dùng thuốc kích thích thường chín
không đều, có xen
kẽ sọc xanh, dễ bị sượng.
7. Đu đủ :
Đu đủ chín cây thường quả dài, cầm nặng tay, chín đều, mềm, cuống còn nhựa dính. Những quả
Đu đủ chín cây thường quả dài, cầm nặng tay, chín đều, mềm, cuống còn nhựa dính. Những quả
này vừa ngọt lại vừa thơm, ít hạt, thịt dày và
mềm, có thể dễ dàng xúc bằng thìa.
Với đu đủ chín do thuốc, chúng sẽ có màu
vàng óng, vỏ trơn, khi ấn tay vào không có độ lún.
Khi gọt vỏ vẫn còn nhiều nhựa, khi
ăn ruột không mềm, sượng mà vị
ngọt rất nhẹ.
8. Bơ :
Quả bơ bị chín ép sẽ đắng. Nhiều người nghĩ rằng bơ
đắng do nạo lấy cả phần
xanh sát vỏ, nhưng với những quả bơ chín ngon, bạn
có nạo hết thịt đến tận vỏ thì vẫn không bị
đắng, thậm chí phần thịt bên ngoài còn rất béo và
ngậy.
Để nhận biết bơ non hay già, hãy nhìn phần cuống của nó, nếu vết cuống to thì nghĩa là bơ non.
Để nhận biết bơ non hay già, hãy nhìn phần cuống của nó, nếu vết cuống to thì nghĩa là bơ non.
Vì vậy, điều quan trọng là bạn phải chọn được quả
bơ chín và tươi.
Đừng lấy những quả sờ vào mềm nhũn, không còn hương vị thơm
Đừng lấy những quả sờ vào mềm nhũn, không còn hương vị thơm
ngon nữa. Hãy bóp nhẹ, nếu thấy hơi mềm nhưng vẫn
chắc, không ọp. Hoặc bạn bấm vào cuống
thấy nó hơi mềm thì chọn, dù phần kia chưa mềm, vì
nó sẽ chín dần về phía đuôi (tuy nhiên chỉ
nên ăn khi quả đã chín hết).
Quả bơ chín ngon có phần vỏ căng bóng, nhưng vẫn hơi sần sùi, cầm chắc tay.
Quả bơ chín ngon có phần vỏ căng bóng, nhưng vẫn hơi sần sùi, cầm chắc tay.
9. Mít :
Mít là một trong những loại quả bị “ép
chín” bằng thuốc nhiều nhất trên thị trường hiện nay, vì vậy
cách nhận biết nó cũng khá dễ dàng.
Nếu quả mít chưa già, có gai bên ngoài nhọn, dày đặc và có màu xanh tươi mà múi bên trong đã
Nếu quả mít chưa già, có gai bên ngoài nhọn, dày đặc và có màu xanh tươi mà múi bên trong đã
chín thì ắt hẳn là đã được “kích chín” bằng thuốc. Ngoài ra khu vực gần cuống quả mít
(chỗ thường để tiêm thuốc kích chín) sẽ bị nhũn
thối, trong khi phần đuôi
quả lại vừa chín tới.
Mít chín tự nhiên sẽ có những đặc điểm như gai nở to, màu xanh vàng, xam xám, và chín đều từ
Mít chín tự nhiên sẽ có những đặc điểm như gai nở to, màu xanh vàng, xam xám, và chín đều từ
cuống cho đến đít quả.
10. Nhãn :
Đối với những quả nhãn được phun lưu
huỳnh để bảo quản lâu thường có lớp vỏ đều
màu, bóng đẹp, căng
tròn, không có lớp sần tự nhiên, khi ăn cùi nhãn giòn, cứng, không
có vị ngọt thanh đặc trưng và mùi hắc nồng.
11. Dừa :
Dừa thường được “phù phép” biến thành dừa
xiêm “xịn” để tăng lợi nhuận cho người bán. Đường
hóa học, hóa chất tạo mùi thơm
được tiêm qua lỗ mầm trên đầu quả dừa, biến loại nước dừa non
có vị chua trở nên ngọt lịm hoặc để dừa trắng, chỉ
cần ngâm dừa vào nước pha thêm chút Javel.
12. Cherry :
Cherry Úc có màu đỏ đậm hơn một chút, ăn giòn và ngọt, còn cherry TC ăn có
Cherry Úc có màu đỏ đậm hơn một chút, ăn giòn và ngọt, còn cherry TC ăn có
vẻ nhũn hơn, vị nhạt hơn, lợ hơn.
Khi mua cherry về thử để vào túi nilon và
túm lại trong chốc lát, rồi mở ra ngửi. Nếu có hóa chất
tồn dư thì sẽ có mùi hơi hắc.
13.
Hồng xiêm :
Để quả hồng xiêm bắt mắt hơn, người bán
thường ngâm quả qua một loại dung dịch được cho là
bột sắt hòa với nước.
Những trái hồng xiêm có màu vàng thẫm đã được ngâm chất bột sắt còn
Những trái hồng xiêm có màu vàng thẫm đã được ngâm chất bột sắt còn
hồng xiêm vẫn thấy vân xanh qua lớp vỏ mỏng là chưa ngâm.
__._,_.___
Posted
by: <vneagle_1
No comments:
Post a Comment